Gitas goda saffranskyckling

saffranskyckling

 

Äntligen är det fredag! Det firar vi med att tillaga en riktig favoritmiddag, nämligen Gitas goda saffranskyckling. Receptet kommer från World of Shapes duktiga kostrådgivare och dietist Gita Bergs blogg. På Gitas blogg hittar du en härlig blandning av recept, fakta och tips när det gäller bra och nyttig kost.  Denna kyckling som serveras med ris och myntaröra har en härlig och frisk smak från orienten. Till detta serveras en blandad sallad. Jag tog vad som fanns hemma så dagens sallad blev en blandning med olika sorters grönsallad, cocktailtomater, riven morot och gurka. Som vanligt tillagar jag alltid rejält med mat så att det räcker till några extra matlådor.

 

Gitaskyckling

 

 

Gitas god saffranskyckling, 1 portion, 1500 kcal (2200 kcal)

150 g (200 g) kycklinginnerfilé

25 g ( 25 g) jasminris, 70 g kokt ris

100 g (150 g ) blandad sallad, gurka, tomat, paprika

Marinad
0,5 g saffran
1 dl vatten
30 g (45 g) pressad saft från en citron
1 tsk chilipeppar
5 g  (10 g) olivolja

Myntaröra
75 g  (100 g)  lättkvarg/lättkesella
1/2 vitlöksklyfta
10 g (15 g) pressad saft från en lime
2 tsk torkad mynta
Ev 1 st kalamataoliv

Gör såhär:
1. Blanda marinaden: rör ut saffran med 1 dl hett vatten och tillsätt sedan övriga ingredienser till marinaden
2. Häll marinaden över de tinade kycklingfiléerna i en ugnsform
3. Låt kycklingen stå i 30 minuter i kylskåp och sätt ugnen på 225 grader
4. Koka riset och skär upp salladen
5. Ugnsstek kycklingen i marinaden ca 30 min (kontrollera så att den är genomstekt)
6. Blanda ihop ingredienserna till myntaröran. Om röran får stå ett tag så smakar det mera. Dekorera ev med en oliv

Måltiden innehåller 397 kcal för kostprogrammet på 1500 kcal och om du istället följer kostprogrammet för 2200 kcal blir det 534 kcal för en portion av Gitas goda saffranskyckling med ris, myntaröra och sallad.

Jag önskar er alla en trevlig helg!

Henrietta

 

 

 

Leave a reply

 

Recept: Chiagröt med superbär

Frukosttemat fortsätter och såhär mitt i veckan kan jag fresta med ett nytt, näringsberäknat frukostrecept på chiagröt med gojibär. Både chiafrön och gojibär är högaktuella och kän[...]

Hemmaträning

Man kan givetvis träna med World of Shapes olika träningsprogram såväl på gymmet som hemma. Personligen tycker jag att det finns många fördelar med hemmaträning. Den främsta fördel[...]

Nya kostråd!

Tidigare i veckan gick Livsmedelsverket ut med ett förslag på nya, uppdaterade kostråd. Och vet ni vad? World of Shapes program följer (såklart) de nya råden till punkt och pricka.[...]