Lättlagad Lax

Idag har det varit en sån där dag när allt bara flyter på som det ska. Dessutom är jag långledig nu över helgdagarna. Härligt! Dagens träningspass avklarades redan i morse och det är otroligt hur gott det sedan smakar med frukost när man vet att det dagliga träningspasset med World of Shape är avklarat. Det har sedan regnat under större delen av dagen. Men eftersom jag har bestämt mig för att lära mig att jogga så var det bara att ge sig ut i regnet direkt när jag kom hem. Jag insåg att det var lika bra att få det gjort direkt för annars är risken stor att jag sjunker ner i TV-soffan och “glömmer” bort lära-jogga-passet. Det var underbart att efteråt få ställa sig i duschen och känna sig nöjd med att ha klarat av dagens träning.

lax

Dagens middag blev en god och lättlagad laxfié med bulgur och wokgrönsaker. Denna laxrätt har på kort tid blivit en riktig favorit här hemma så jag delar med mig av receptet om någon annan också vill prova denna goda lax.

Lax  med bulgur och wokgrönsaker, 1 portion, 1500 kcal (2200 kcal)

100 g (150 g) laxfilé

25 g (25 g) bulgur (70 g kokt)

100 g (150 g) wokgrönsaker

50 g (150 g) minikeso

Gör så här:  Krydda och salta ev. laxen efter smak och tycke. Tillaga laxen i ugnen på ca 200 grader. Koka bulgurn med 1 tsk paprikapulver enligt beskrivning på paketet. Woka grönsakerna i teflonpanna med 1 msk citronsaft eller lite vatten. Servera med minikeso.

laxlådor

Givetvis tillagar jag alltid så mycket så att det blir matlådor över. Att planera maten och se till att alltid ha färdiga matlådor hemma är nyckeln till att spara tid och ork så att man inte slarvar med kostprogrammet.  Lax innehåller högklassigt protein och även omega 3. Omega 3 fettsyror är bra för bla kärlen, hjärnans funktioner, synen och nervsystemet. Laxen innehåller även B-vitamin, D-vitamin, selen och magnesium. Så lax är inte bara gott utan även nyttigt!

Trevlig helg!

Henrietta

 

Leave a reply

 

Inga ursäkter!

Jag har haft några dagar nu som jag tidigare nämnt, och det med inslag av humörsvängningar och trötthet. Om jag vet vad det beror på? Ja, maten. Som jag skrev tidigare så hamnade j[...]

imorgon är det dags!

Det är lördag kväll & imorgon startar jag mitt 30-dagars "Mamma-shape" program!Spännande är bara förnamnet:)Jag är en gift nybliven 2-barnsmamma som fyller 30(!) i [...]

Dagens träning är gjord

Så var dagens träning gjord. Det blev en sen träning men jag hann iaf med en Powerwalk och en löprunda följt av styrkeprogrammet. Fick hoppa över vissa övningar då jag har haft o[...]